martes, 30 de abril de 2013

New York Cheesecake

Como os he comentado en algún otro post, últimamente le faltan horas a mis días. No paro. Entre la universidad, el blog y todas las horas de cocina que me lleva (quiero resaltar que no me quejo de ello, me encanta, pero es cierto que lleva muchas muchas horas), el fisio, la academia, las clases particulares... que apenas tengo un ratito de tranquilidad.

Es más, ahora estoy escribiendo este post justo antes de ir a la academia y no sé si me dará tiempo a publicarlo antes de ir. Como os he dicho el blog lleva muchas horas de trabajo y imaginaos esto: Lleváis horas y horas dedicándole tiempo a una operación muy muy larga de matemáticas (cómo se nota que soy de ciencias), y tras todas esas horas invertidas, os dais cuenta de que os ha salido mal. ¿Cómo os sentís?



Os preguntaréis a qué viene todo esto. Esa es la misma sensación que tengo yo cuando, después de encontrar un hueco para hacer una receta y dedicarle un montón de tiempo, veo que esta evolucionando en receta-monstruo. Y sin ir más lejos esto mismo me paso ayer.


lunes, 29 de abril de 2013

Home Chef y magdalenas de fresa

¡¡Hola a todos!!

Después de unos cuantos días de descanso vuelvo por aquí, que me hacía falta desconectar un poquito de hornos y fogones. Hoy, además de con una receta, vengo a hablaros (para las que no lo conozcáis) de los productos, más concretamente de las frutas en pasta, de la marca Home Chef.




Las veía siempre en la tienda donde suelo comprar y en todas las webs de artículos de repostería que visitaba en Internet y he de decir, que de primeras, siempre me hecho para atrás. No me acababan de convencer estos productos... hasta que decidí probarlos.

Nunca jamás pensé que pudieran ser tan útiles como resultan. Imagina que te apetece un cupcake de sandía en pleno mes de enero. Vas al supermercado habitual y no hay sandía y ¿qué haces? ¿te quedas con las ganas?. ¡Pues no! Para esto están estas pastas de frutas. Con una sola cucharada le darás a lo que estés cocinando un montón de sabor.

jueves, 25 de abril de 2013

Sorteo Ingeniera de Cupcakes

Cómo os he adelantado en Facebook, en vez de traer receta, os traigo todos los detalles del sorteo. Ya queda muy poquito tiempo para que comience, si seguimos a este ritmo de visitas la semana que viene comenzará.



La duración del sorteo será de una semana y por si no os habéis enterado todavía, el premio del ganador dependerá de la zona en la que viva debido al tema de envíos ya que no estoy segura de cual sería el estado del premio en la llegada a su destino.

Si el ganador resulta ser de Vizcaya o Cantabria, al que podría entregarle el premio en mano, podrá elegir entre:

                              - 4 cupcakes a elegir el sabor (todos serán del mismo).
                              - 12 15 galletas decoradas.
                              - 6 8 galletas grandes decoradas.

Si el ganador resulta ser de fuera, tan solo podrá optar a:


                              - 12 15 galletas decoradas.
                              - 6 8 galletas grandes decoradas.

IMPORTANTE: Con fuera me refiero a envíos fuera de Vizcaya y Cantabria dentro de ESPAÑA. No realizaré envíos fuera de España ya que los costes subirían. De momento no tengo ningún ingreso con este blog. Es más, diría que tengo gastos, por lo que no puedo permitirme realizar un envío así. Digo esto porque he visto que mi blog también se visita fuera de España.

El único requisito que habrá para participar en este concurso será ser seguidores de mi página de Facebook "Ingeniera de Cupcakes", ¿aún no la conocéis?. Lo único que pretendo con este concurso, además de darme a conocer, es agradecer a todos mis lectores las visitas que me hacéis día tras día ya que de esta manera me animáis a seguir con ello.

¡¡¡¡Venga chicos, que ya no queda nada!!!!

Ya estoy a menos de 500 visitas del comienzo del concurso así que ya todo depende de vosotros, de las visitas recibidas por vuestra parte☺. ¡¡Nos vemos!!

miércoles, 24 de abril de 2013

Cupcakes de crema de queso

Hoy comienzo contándoos una cosa sobre mi:

Después de pasar por mi blog y ver que es de repostería, debo confesaros que no soy nada golosa. Pero nada nada. Y ahora es cuando pensaréis... ¿Y entonces este blog?. Lo sé, parece mentira, todo el día cocinando cosas dulces y "soy más de salado". Creo que disfruto más viendo cómo la gente prueba mis recetas y opina sobre ellas que comiéndolas yo misma. Hoy lo he hecho compartiendo con mis vecinas mis dos últimas recetas.

Pero ayer no sé si se alinearon los astros y esto sólo ocurre una vez cada 150 años bisiestos o qué paso, pero... ¡¡Quería dulce!! ¡¡Quería magdalenas!! ¡¡Quería cupcakes!! Y como prefiero 1 millón de veces algo casero y "natural" que algo industrial pues como os podréis imaginar, me puse manos a la obra.

Casi no se nota pero ¡llevan purpurina!

Me fue muy muy fácil decidirme por el sabor y rápidamente dije... ¡Crema de queso!. Así que poco después de volver a casa de dar clase, escribí la receta y a cocinar. Ayer sólo hice las magdalenas y hace un ratito he terminado con ellas con el buttercream.

martes, 23 de abril de 2013

Galletas de mantequilla y cacao

¡¡Hola chic@s!!

Aunque parezca una cosa totalmente increíble, si. Os traigo dos recetas dos días seguidos (quien me ha visto y quien me ve). Parece mentira que me falte tiempo en los días pero siempre hay que sacar un ratito para todos vosotros.




¡¡Hoy os traigo galletas!! Una pequeña variante de las galletas de mantequilla que publiqué aquí. Es una receta muy muy sencilla de hacer y quedan super ricas. Vamos, que con esta receta de galletas no vais a fallar nunca, de momento toda la gente a la que le he ofrecido, le han gustado. Véase el día que llevé galletas a la academia cocinadas a las 5 de la mañana porque tenía insomnio. Desde aquí saludar a mi profe Elena (¡¡¡Hola Elena!!! Prometo aquí delante de todo el mundo que volverás a probarlas jajaja)

Además para todos los que me seguís, habrá una sorpresa al llegar a las 3000 visitas...


lunes, 22 de abril de 2013

Bolitas de masa de galleta

¡¡Hola a todos!!

Empezamos la semana y con ello... ¡nueva receta!
Cuando Alma de Objetivo: Cupcake perfecto publicó esta receta, decidí que tarde o temprano acabaría haciéndola y ayer fue el día.



¿Habéis probado alguna vez algún helado de esos que tienen trocitos de galletas por dentro que están buenísimos? Pues el sabor es exáctamente el mismo o ¡¡incluso mejor!! :) Y a esto tenemos que añadirle chocolate... ¡¡¡MUCHO CHOCOLATE!!!
Además esta receta es perfecta para gente que se declara "torpe" en la cocina porque no tiene ningún misterio, es muy sencilla de hacer y no va a haber peleas con el horno ya que no necesita horneado.

Con esto, abrimos otro tipo de recetas ya que esta receta NO CONTIENE HUEVO, y por lo tanto, es estupenda a los alérgicos (mi vecina alérgica al huevo las probó y le gustaron mucho).

jueves, 18 de abril de 2013

Macarons de chocolate y vainilla

¡¡Hola a todos!!


Parece que la ciática me ha dado un poquito de tregua a la tarde y he podido cocinar :)

Hoy vengo con macarons, la primera vez que los hago y han quedado de muerte.
(ya sé que después de leerme pensaréis que no tengo abuelas, pero sí, tengo 2 :P)




Como os decía el otro día, voy a intentar poner más a menudo recetas especiales para celiacos o aptas para todos que no contengan gluten y esta es una de ellas. ¡¡TODOS PODEMOS COMERLOS!!

Siempre que había leído cosas de esta receta veía que la gente comentaba que era muy difícil, que la primera vez solía ser un espanto y muchas cosas en esa línea y por lo que os puedo enseñar, tampoco han quedado tan mal, ¿no?

Desde hace unos años, cada vez que pasaba por Martina de Zuricalday me llamaban la atención con sus colores llamativos: fucsias, naranjas, verdes, amarillos... pero nunca paré a probarlos. Hoy ha sido el día y me llena de orgullo y satisfacción (parezco el rey) decir que los he probado habiéndolos cocinado yo.

martes, 16 de abril de 2013

Magdalenas de vainilla sin gluten

Hace un par de semanas me pidieron que escribiera alguna receta sin gluten, porque todos tenemos derecho a comer cosas de estas, ¿no?. Pues los celiacos también. Debo decir que no será la última receta que haga sin gluten ya que estas las podemos comer todos y será un campo de recetas dirigido a más gente




Al ser la primera vez, probé a hacerlos con harina de maíz, pero si estás acostumbrado al resto de magdalenas o cupcakes te resultará un poco pesado porque la harina es más gordita. Para próximas ocasiones buscaré otras harinas sin gluten más suaves para comprobar resultados.

También decir que siento escribir menos últimamente pero entre las clases, trabajos, fisio y demás cosas apenas tengo tiempo para dedicarlo a la cocina :( pero intentaré venir al menos dos veces a la semana como mínimo para dejaros alguna receta nueva (o mejorada). Qué feliz sería yo con semanas de 10 días y días de 35 horas...

sábado, 13 de abril de 2013

Cupcakes de chocolate blanco

No me lo puedo creer, ¡dos días seguidos escribiendo! Cómo se nota que el fin de semana voy a estar tan hasta arriba que ni tiempo para relajarme en la cocina voy a tener (ayyyyys).




Pero todo por 2 buenas razones:

- Mañana trabajo (yeahhh) lo que significa que habrá dinerito fresco para comprar más cosas para compartir  en el blog con mis recetas y demás ☺.

- Mañana toca salir de fiesta (siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!) y solo espero que la rodilla me de un poco de tregua que ya va siendo hora.

Así que está tarde, me he puesto manos a la obra y he hecho una de las mejores recetas que he probado hasta el momento. Yo no soy una persona golosa ni mucho menos y mi madre siempre me dice que soy una asquerosa porque no lo pruebo y se lo dejo todo para ella y su diabetes, pero os digo muy en serio que ¡sería capaz de comerme 7 de estos seguidos! Pero no no, que como no me dejan ir al gimnasio hasta que me recupere del todo, con uno ya me puedo dar por contenta.

jueves, 11 de abril de 2013

Magdalenas de oreo y cupcakes que quedaron en el intento

¡Cuántos días sin pasar por aquí!




Prometo que mi intención era publicar nueva receta el martes pero todo se truncó.
Cuando estaba preparando la buttercream de mis cupcakes de oreo, se me enganchó una cuchara en las varillas de la batidora, se dobló la varilla y se partieron los enganches de la batidora. Vamos que me dejó totalmente colgada y con un disgusto totalmente inconsolable (ay mi pobre batidora :( ). Aunque al final estos "cupcakes" quedasen en magdalenas me juré que publicaría esta receta.

Yo, dispuesta a hacer estos cupcakes toda feliz, que fueron los que consiguieron que comenzase con la aventura de este blog cuando los probaron en la uni, y que volviendo a hacer esta receta muriese mi batidora en pleno proceso... qué rabieta, no os podéis hacer una idea.

domingo, 7 de abril de 2013

Galletas de mantequilla

Como os adelante ayer, hoy no traigo receta de cupcakes ya que vais a acabar de ellos hasta las narices así que hoy toca... ¡GALLETAS DE MANTEQUILLA!




Además del bizcocho, esta es una de las primeras recetas (aunque la he variado) de repostería que hice con unos 11 años y desde entonces forma parte de mi recetario personal. Las he hecho un montón de veces pero con el paso del tiempo he ido intentando mejorar la receta y por eso las cantidades han cambiado.

Debo decir que ha sido un éxito absoluto. Las hice ayer por la tarde, salieron unas 30 y hoy al mediodía sólo quedaban 5. Le dije a mi novio, al que le encantan las típicas galletas danesas con azíucar, que iba a probar a hacérselas con azúcar por encima y el pobre casi casi ni las prueba.

sábado, 6 de abril de 2013

Cupcakes de vainilla y cookies

Para esta entrada me ha costado un montón elegir la receta. Tengo tantas cosas en mente que no sabía por cual decantarme, pero mi visita del miércoles a Mercadona (menudo peligro tengo yo allí) lo ha decidido.



En verano descubrí allí unas mini-cookies exáctamente iguales que las mini chips ahoy y mucho más baratas y, como no, el otro día fue verlas y empezar a echarlas al carro. La cara de mi madre al ver aquello era de... "mi hija ha pasado a un estado de enajenación mental". Pero hay que entenderme, ¡¡había que aprovechar el viaje!!. También decir que en un supermercado con tantas cosas distintas soy más feliz que un niño con un juguete nuevo☺, empiezo a ver recetas por todas partes con todo lo que voy encontrando en el supermercado.

Así que hoy, después de mucho pensar, me he dicho... "¿por qué no pruebas otra vez a hacer cupcakes con galletas? ¡Si a raíz de los cupcakes de oreo comenzaste con el blog!". Y de ahí ha salido la idea de cocinar con cookies y vainilla.

jueves, 4 de abril de 2013

Cupcales de limón y chocolate

¡Hola a todos!

Hoy vengo con un post muy rápido que no he parado en todo el día y estoy muerta :(
Además esta rodilla me está destrozando y veo que ¡va a acabar conmigo!

Tal y como sugerí en facebook, hoy toca receta de limón, pero sólo traigo la receta de la magdalena porque la crema semiliquida que he utilizado para decorar forma parte de otra receta pero prometo publicar otro día una receta completa de limón.

También quiero pedir disculpas de antemano por las fotos ya que al haber terminado los cupcakes más bien de noche, he tenido que sacarlas con la luz de casa y no es lo más apropiado para las fotos.



Encima, para colmo, ahora mismo acabo de quemarme un dedo mirando como va lo que tengo dentro del horno ya que me ha caído todo encima, menudo desastre.

martes, 2 de abril de 2013

Cupcakes choco - frambuesa

¡Hola a todos!




Hoy estreno página en Facebook así que también me podéis encontrar aquí.
Aprovecho para anunciar que gracias a todos vosotros ya he superado las 1000 visitas así que a partir de ahora formará parte del blog un contador, que lo tuve antes y lo quité ya que con menos de 1000 visitas me parecía que quedaba bastante soso. Sin vuestras visitas y vuestro apoyo nada de esto sería posible ya que si mi blog no fuese visitado, lo abandonaría porque consideraría que seguir con ello sería una pérdida de tiempo. Pero ver que cada día tengo más visitas me anima a seguir con más ganas (y espero que sea así durante mucho tiempo).




Hace unos meses compré frambuesas congeladas para hacer unos cupcakes de limón y como sobraron y llevaba tiempo queriendo utilizarlas, hoy ha sido el día. Como habéis podido leer en el título me he decantado por hacer una mezcla de chocolate con frambuesas. Eso si, las frambuesas son sorpresa porque a simple vista... ¡están escondidas!


Si os fijáis, por ahí veréis que se dejan asomar