Cupcakes de Frutas del Bosque

Hoy vengo con una receta muy especial... y no lo digo precisamente por el hecho de que sean cupcakes. Como siempre os digo, no soy golosa, y aunque alguna vez coma algún cupcake, el buttercream siempre me resulta algo empalagoso (demasiada mantequilla y una bomba de calorías para el cuerpo, ya sabéis).

Si habéis leído algo más de mí en la pestaña "Quien soy" sabréis que mi primer acercamiento a los cupcakes, es en Mami Lou allá por 2011, cuando pasaba todos los días por allí para ir a rehabilitación (si no conocéis porque no sois de aquí, Mami Lou es un salón de té super cuco aquí en Bilbao, el pionero de los cupcakes en la zona).

Creo que fue algo más de un año después de esto, con mi vuelta a rehabilitación, me decidí a probar los cupcakes de allí... y ¡ay Dios!. La crema era lo más maravilloso que había probado jamás (en aquella época yo aún me peleaba con las consistencias de mis cremas) y mi madre opinó lo mismo sobre aquella crema. Una de las cosas que más me sorprendió era que no se notaba ni una miguita de azúcar, cosa que yo no era capaz de conseguir. Lo fui limando poco a poco pero no alcanzaba esa textura... hasta hoy.

Cupcakes de limón con merengue de frambuesa

¡Hola a todos!

La receta de hoy, llevaba en mi mente desde hace bastante tiempo. Cómo quien dice, fue amor a primera vista. En esta ocasión no se trata de una receta mía, sino de Alma sacada de Cupcake Maniacs, cupcakes de limón con merengue de frambuesa.
Además, con esta receta, ha sido la primera vez que probaba a hacer merengue para unos cupcakes y he podido estrenar un montón de cositas de las que compré estando de exámenes.

En otras ocasiones ya me había pasado, pero lo de esta vez ha sido bastante llamativo. Hice 8 cupcakes y a la hora de sacar las fotos, misteriosamente, solo quedaban 4 (y eso que yo no los he probado). A este ritmo, cualquier día hago unos cupcakes y ¡¡os quedáis sin fotos!!

Siempre suelo decir que todas las recetas son muy sencillas. Esta vez, no es que diga que son complicados de hacer, sino que son necesarios más utensilios e ingredientes que de costumbre pero, si los tenemos todos, es una receta muy sencilla de hacer.

Cookies de 3 chocolates

¡Hola a todos!

Qué mejor forma de empezar la semana que con algo dulce y, ¿qué mejor que unas cookies?
Llevaba un montón de tiempo queriendo hacer esta receta pero la falta de tiempo me lo impedía. Además, esta vez no se trata de una receta más, sino que se trata de la receta.

En esta ocasión, he probado estas cookies casi casi al sacarlas del horno y no hay palabras. Había comprado muchísimas cookies del estilo a las Chips Ahoy pero después de haber probado estas, no tienen nada que ver. Esta receta le da 1 millón de vueltas.

También quiero hablar de los cambios del blog. Si me visitáis a menudo, veréis que hay cosas diferentes que, poco a poco, irán creciendo. Como podréis imaginar, absolutamente todas las imágenes las hago yo, tanto cabeceras, como títulos de los módulos y demás.

No me gustaría encontrarme por algún otro blog ninguna de mis imágenes porque, para la gente que no lo sepa, lleva mucho tiempo hacerlas y yo no las hago precisamente con aplicaciones sencillas como puede ser, por ejemplo, PicMonkey, sino que utilizo Photoshop. Así que las personas que lo utilizáis, sabéis que lleva su rato.

Y digo esto porque no sería la primera vez que me encuentro una de esas imágenes creadas por mí en un blog y, sobre todo, por sorpresa. Quiero decir, que esa persona no fue capaz ni de pedirme permiso para cogerla. La guardo, y la colocó en su blog y listo. No me voy a rebajar a su nivel de coger cosas ajenas dando su nombre pero simplemente quiero que entendáis que estas cosas no me gustan, ya que yo le dedico mucho tiempo a esto, para que alguna listilla me coja mis cosas para beneficiarse de ellas.



Y volviendo a lo importante, continúo con la receta. Es una de las más sencillas que he hecho en toda mi vida. En preparar la masa tardaréis unos 5 minutos y en 15 estarán hechas así que en 20 - 30 minutos tendréis listas unas galletas buenísimas.

Yo las veo ideales para el desayuno o para la merienda... o para media mañana, o para picar entre horas... la verdad que son ideales. Y al meterlas en la boca, no hay palabras: crujientes por fuera, blanditas por dentro. Una auténtica delicia :)

Cookies de 3 chocolates (para 20 unidades)

• 70 gr. de azúcar blanco
• 70 gr. de azúcar moreno
• 1 huevo
• 70 gr. de mantequilla
• 200 gr. de harina
• 1/2 cucharaditas de bicarbonato
• 90 gr. de pepitas de chocolate


♦ Precalentamos el horno a 180º sin ventilador con calor arriba y abajo.

♦ Mezclamos el azúcar blanco y el azúcar moreno con el huevo.

♦ Añadimos a la mezcla obtenida la harina y el bicarbonato con la mantequilla a temperatura ambiente.

♦ Añadimos las pepitas de chocolate y repartiremos bien. En este caso, he optado por añadir una mezcla de pepitas de 3 chocolates (negro, con leche y blanco) para darle un toque diferente.

♦ Con dos cucharitas, formaremos sobre papel de horno pequeñas "bolitas". Con una cucharita, cogeremos una parte de masa y con la otra la pondremos sobre el papel, dejando separación entre una y otra, ya que crecerán en el horno.

♦ Hornearemos unos 15 minutos. Al sacarlas estarán blanditas pero terminarán de endurecerse al salir, con el cambio de temperatura.

♦ Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla y a comer.


♥ Nota: Para esta receta no os recomiendo utilizar batidora, ni una varilla manual, ni nada. Lo mejor para hacerla, nuestras manos. Será mucho más fácil hacer la mezcla de esta forma y quedará totalmente homogénea.

Os recomiendo seriamente que hagáis esta receta. Cada mordisco es una sorpresa porque no sabes que tipo de chocolate os va a tocar. ¡¡Probadlas y me contáis!!

Reto nº5: Red Velvet Cupcakes

¡Buenos días a todos!

Hoy preveo que va a ser un día estupendo. Hace bueno, voy a ir a la playa, las notas que me van dando siguen siendo simplemente geniales, a la noche me voy de celebración con mi Adri... y qué mejor que acompañar un día de estos ¡¡con algo dulce!!
Mi madre acaba de confesarme que, cuando le dije que iba a comenzar con el blog, pensó que iba a repercutir en mis estudios ya que, el tiempo que le dedicara, se lo estaría quitando a la carrera. Para sorpresa de ella, esto no ha sido así. Es más, mis notas han mejorado notablemente así que solo me queda compartir con vosotros el consejo que me dio el otro día una de mis profesoras:

"En esta vida, para ser felices, tenemos que hacer lo que nos guste y nos de felicidad. Y en un futuro si disfrutas con la cocina y eso te hace feliz, ¡adelante!. Nunca está de más saber cosas en esta vida"

Durante estos (casi) 3 meses de vida de mi blog, he encontrado otra manera de relajarme y de desconectar de todo el mundo estresante que me rodea. He descubierto la cocina como mi vía de escape y lo que me entristece es no haberlo descubierto de este modo mucho tiempo atrás.

Como anuncié ayer, hoy añado nueva receta al Reto Cupcake que tengo que ponerme al día, ya que mis compañeras van muy adelantas (lógico y normal puesto que la mayoría empezaron antes que yo).
Después de haber visto la foto, ya podréis imaginar que esta vez de trata de un auténtico Red Velvet que, como ocurrió en la receta anterior, yo no los probé (hay que empezar a cuidarse más todavía ahora que empieza a hacer buen tiempo) pero me dijeron que eran una delicia para el paladar.

Cupcakes de Leche Condensada

Hoy comienzo dándoos las gracias a todos por los ánimos que habéis estado ofreciéndome de cara a los exámenes. No sé si además de toda la dedicación, me habréis dado suerte o qué pero, de momento, las notas están siendo estupendas. Al igual que he compartido el estrés que tenía por todos los exámenes, tendré que compartir las cosas buenas, ¿no?

Tal y como he anunciado esta mañana a través de Facebook, hoy os traigo una receta para los amantes de la leche condensada. Si esto os gusta, os va a encantar. En esta ocasión yo no los he probado pero os transmito la opinión de mi madre y de mi tía, a las que no les han durado ni dos asaltos estos cupcakes.

Me inspiré en esta receta al ver un episodio de Cupcake Maniacs en los que (por si no lo veis), además de Alma Obregón, participan otras personas vinculadas con la repostería que tienen tiendas, bakeries o imparten talleres y cursos. La fuente de inspiración fue Happy Day Bakery.

Reto nº4: Cupcakes de Galletas María

¡¡Hola chic@s!!

Después de este abandono, parece que empiezan a normalizarse las cosas.
He terminado temporalmente los exámenes. Y digo temporalmente porque no vuelvo a tener ninguno hasta el día 24 y eso hace que... ¡¡pueda cocinar de nuevo!!

Tengo en mente muchas nuevas recetas, tengo el reto pendiente (al que hoy le añado una nueva receta más), tengo muchos productos nuevos que estrenar y probar en todas mis recetas, tengo un montón de libros nuevos y lo que he tenido ha sido tan poco tiempo...

Así que ahora, gente que me conocéis, huid y hacedlo rápido, porque como me caigáis bien... o me caigáis mal y quiera haceros engordar mucho mucho mucho, os voy a endosar todas las cosas que haga queráis o no queráis :)

Cupcakes de Chocolate y Frambuesa

Después de tantos días sin pasar por aquí, me toca empezar diciendo dos cosas:

1. Siento este abandono repentino, si me seguís en Facebook habréis leído que ha sido es debido a los exámenes. Este semestre me está resultando más duro que cualquiera de los años anteriores en la carrera respecto a los exámenes. Tanto tanto, hasta llegar al punto de dormir 2/3h. al día y demás y demás. Así que como podréis imaginar, sin tiempo para dormir, menos todavía me queda para el blog.
2. Agradeceros infinitamente a todos los que me habéis estado visitando estos días. Conseguís sacarme una sonrisa cada vez que veo que llevo x días sin publicar y seguís visitándome fielmente día tras día. Perdón por ser tan repetitiva pero, si esto sigue adelante, ¡¡¡es gracias a vosotros!!!

No pensé que llegaría a estos extremos pero tengo mono de cocinar. Llevo 10 días sin llevar a cabo ninguna de mis recetas y estoy que me subo por las paredes. Y más sobre todo, teniendo mil cosas que estrenar. Estoy deseando hacer esto alguna vez que he comprobado, que esto llega a ser adictivo.

Hace un par de semanas una amiga me encargó una tarta y unos cupcakes. Los cupcakes si que voy a compartirlos con vosotros pero la tarta no. Estoy segura de que perdería seguidores (o los ganaría, quién sabe) por la temática erótico-festiva exacta.

Además, tuve la libertad de elegir yo los sabores de los cupcakes y aproveché así a preparar unos que llevaba queriendo hacer un montón de tiempo y que, después de haberlos probado, estoy segura de que repetiré.