lunes, 10 de junio de 2013

Reto nº4: Cupcakes de Galletas María

¡¡Hola chic@s!!

Después de este abandono, parece que empiezan a normalizarse las cosas.
He terminado temporalmente los exámenes. Y digo temporalmente porque no vuelvo a tener ninguno hasta el día 24 y eso hace que... ¡¡pueda cocinar de nuevo!!

Tengo en mente muchas nuevas recetas, tengo el reto pendiente (al que hoy le añado una nueva receta más), tengo muchos productos nuevos que estrenar y probar en todas mis recetas, tengo un montón de libros nuevos y lo que he tenido ha sido tan poco tiempo...

Así que ahora, gente que me conocéis, huid y hacedlo rápido, porque como me caigáis bien... o me caigáis mal y quiera haceros engordar mucho mucho mucho, os voy a endosar todas las cosas que haga queráis o no queráis :)



Creo que tras ver la foto, queda bastante claro de que son ☺ pero por si queda alguna duda, son de galleta María. Estos cupcakes los hice hace ya algunas semanas pero estaban pendientes de publicación. Tanto la crema como la magdalena incluye galletas María y, si te gustan estas galletas, no puedes dejar de probarlo. Están de muerte. Probé uno un par de días después de hacerlo y quedé perdidamente enamorada de esta receta. Vamos, que tengo muy claro que volveré a repetirla.

Siempre os digo lo mismo pero de verdad, es una receta super sencilla de hacer y además queda riquísima. Si tenéis un día invitados para tomar un café a media tarde, esta receta será ideal para ello.

También, por seguir dando ideas, podéis hacerles un bizcocho o un New York Cheesecake que volví a repetirlo este fin de semana, para el cumpleaños de mi madre, y duró 24 horas la tarta. En esta ocasión doblé las medidas de la receta publicada, utilicé galletas Digestive y decoré con mermelada de frutas del bosque y estaba incluso más rica que la primera vez.



Cupcakes de Galletas María (para 12 unidades)
Receta de Alma Obregón

115 gr. de mantequilla
2250 gr. de azúcar blanco
3 huevos
220 gr. de harina
1 y 1/2 cucharaditas de levadura
150 ml. de leche
12 galletas María
20 gr. de cacao instantáneo (yo utilicé Nesquick)


Precalentamos el horno con calor arriba y abajo sin ventilador a 180ºC.
Comenzamos batiendo la mantequilla junto al azúcar hasta que queden integrados y la mezcla se aclare.
Añadimos los huevos uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Incorporamos la mitad de la harina, la levadura y el cacao y batimos a velocidad baja.
Echamos la leche mientras batimos y finalmente agregamos el resto de harina, cacao y levadura.
Batimos hasta que la mezcla sea homogénea.
Finalmente, incorporamos con ayuda de una espátula las galletas trituradas.

Repartimos entre las cápsulas y horneamos unos 22-25 minutos.
Pasado este tiempo, dejaremos enfriar sobre una rejilla.


Crema de Galletas María

125 gr. de mantequilla
125 gr. de icing sugar
2 cucharadas de leche
10 galletas María

Trituramos las galletas y tamizamos el icing sugar.
Batimos el icing sugar con la mantequilla a velocidad baja durante 1 minuto y continuamos a velocidad máxima unos 5 minutos aproximadamente.
Añadimos las galletas María y batimos dos minutos más
Ahora ya solo falta la decoración que, como podéis ver, la he terminado poniendo galletas María sobre la crema, tal y como viene en el libro.


Viendo hoy las fotos... ¡que feos quedaron los cupcakes!

Y con esto termino hoy. 
Mañana más así que esta semana no os perdáis nada que vengo cargadita de energía.


¡Un besote enorme!

5 comentarios:

  1. Home no han quedado tan feos jajaj, pobrecitos con lo ricos que están los cupcakes de galletas maria humm

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  2. Tienen una pinta estupenda¡ y unas fotos preciosas.
    Tengo ganas de volver a la carga con los cupcakes a ver cuando saco un hueco.
    Besos

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    1. Espero tus cupcakes con ganas!
      De momento amor infinito hacia todas tus galletas jajaja
      Besitos!!

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  3. Madre mía Ainara, qué pinta tienen y qué bien presentado, cada día te superas. Yo, del libro de Alma tengo para hacer estos cupcakes (son de los que más pienso que pueden gustar en casa). Cuando los haga, te cuento. Me alegro que ya estés más relajada, sin exámenes, ahora a disfrutar. Un besico.

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    1. Mil gracias Tatiana!
      No sabes cómo me alegra siempre leer tus comentarios.
      Prueba a hacerlos, ya verás que están muy increíbles!!!
      Y ya sabes, ¡Fotos!
      Un besote!!!!!!!!

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